Patelnia żeliwna do jajek sadzonych i placuszków 4 otwory (śr. 8 cm) TOMGAST

Patelnia żeliwna do jajek sadzonych i placuszków 4 otwory (śr. 8 cm) Tomgast (T-152100) – odlew monoblok

Precyzyjna standaryzacja porcji podczas serwisu śniadaniowego to klucz do powtarzalnego food costu i estetyki na talerzu. Żeliwna patelnia dołkownica Tomgast (T-152100) pozwala na równoległe wysmażenie 4 idealnie okrągłych jajek sadzonych lub minipankejków bez ryzyka rozlewania się płynnego białka i ciasta po płycie roboczej.

Naczynie zostało wykonane jako monoblok – korpus wraz z rękojeścią stanowią jednolity odlew żeliwny, pozbawiony nitów, śrub i podatnych na uszkodzenia łączeń. Taka konstrukcja gwarantuje ekstremalną odporność mechaniczną w trudnych warunkach pracy w profesjonalnej kuchni oraz możliwość bezpośredniego dopiekania potraw w piecach konwekcyjno-parowych i piekarnikach.

Grube dno z naturalnego żeliwa nagrzewa się równomiernie i długo utrzymuje temperaturę, dzięki czemu wrzucenie zimnego surowca prosto z chłodni nie powoduje nagłego wychłodzenia naczynia.

Kluczowe korzyści dla lokalu:

• Monolityczna konstrukcja (jeden kawałek żeliwa): Brak elementów ruchomych, zgrzewów czy tworzyw sztucznych przekłada się na dożywotnią trwałość w warunkach intensywnego serwisu.

• Precyzyjna standaryzacja (4 × 8 cm): Cztery zagłębienia o stałej średnicy 8 cm gwarantują powtarzalny kształt i gramaturę każdej porcji, ułatwiając kalkulację kosztów oraz estetyczne układanie na talerzach lub w bułkach śniadaniowych.

• Kompatybilność ze wszystkimi źródłami ciepła: Płaska baza doskonale współpracuje z płytami indukcyjnymi, kuchenkami gazowymi, elektrycznymi, płytami ceramicznymi oraz piecami gastronomicznymi.

• Naturalna powłoka non-stick: Żeliwo poddawane regularnemu natłuszczaniu tworzy naturalną warstwę polimeryzowanego tłuszczu, w pełni odporną na używanie ostrych, stalowych łopatek i widelców.

• Efektywność energetyczna i stabilność: Duża masa akumuluje ciepło i zapobiega przesuwaniu się patelni po płycie grzewczej podczas szybkiego obracania produktów.

Parametry techniczne:

• Producent: Tomgast

• Kod produktu: T-152100

• Materiał: naturalne żeliwo (odlew jednolity)

• Liczba wgłębień: 4

• Średnica pojedynczego wgłębienia: 8 cm

• Średnica patelni: 24 cm, długość z uchwytem: 35 cm

• Uchwyt: zintegrowany z korpusem, żeliwny

• Kompatybilność: kuchnie indukcyjne, gazowe, elektryczne, ceramiczne, piece i piekarniki

• Zmywarka: nie (wymaga tradycyjnego mycia ręcznego bez silnych detergentów)

• Konserwacja: po każdym umyciu i osuszeniu należy zabezpieczyć powierzchnię cienką warstwą oleju jadalnego

• Przeznaczenie: jajka sadzone, placki, mini burgery, pankejki, bliny