Pojemnik Perforowany GN 1/2-150 ze Stali Nierdzewnej YATO GASTRO

Pojemnik Perforowany GN 1/2-150 ze Stali Nierdzewnej YATO Gastro (YG-00357) – Gotowanie na Parze i Odsączanie 

Zaprojektowany do precyzyjnego gotowania na parze i sprawnego drenażu

System równomiernej perforacji (otworów) na dnie oraz na ściankach bocznych zapewnia niczym niezakłóconą cyrkulację pary wodnej i płynów. Dzięki temu pojemnik w standardzie GN 1/2 idealnie współpracuje z profesjonalnymi piecami konwekcyjno-parowymi, przyspieszając proces gotowania, ograniczając utratę witamin w żywności i gwarantując powtarzalną, idealną strukturę potraw (np. sprężyste warzywa al dente).

Kluczowe korzyści:

• Skrócenie czasu obróbki cieplnej: Swobodny przepływ pary pozwala na natychmiastową penetrację składników, co zauważalnie skraca czas gotowania brokułów, ryb czy pierogów, przekładając się na niższe zużycie energii (niższy food cost) i szybszą rotację stolików.
• Błyskawiczne odsączanie na stanowisku roboczym: Pojemnik pełni funkcję wielkogabarytowego cedzaka. Umożliwia sprawne i bezpieczne odcedzenie dużej partii makaronu, owoców morza czy blanszowanych warzyw bezpośrednio po wyjęciu z wrzątku, skutecznie przerywając proces gotowania.
• Odporność na ekstremalne temperatury: Naczynie wykonane ze stali nierdzewnej wytrzymuje szok termiczny w szerokim zakresie od -40°C do 300°C. Pozwala to na bezpośrednie przeniesienie pojemnika z zamrażarki lub schładzarki szokowej prosto do rozgrzanego pieca.
• Wzmocniona konstrukcja antyodkształceniowa: Solidnie wyprofilowany rant oraz odpowiednia grubość stali zapobiegają wyginaniu się krawędzi pod dużym ciężarem, gwarantując bezpieczne wsuwanie i wysuwanie naczynia z prowadnic sprzętu grzewczego.
• Usprawniona higiena i mycie: Zaokrąglone narożniki wewnętrzne (bez ostrych kątów) zapobiegają zaleganiu resztek jedzenia. Pojemnik bez trudu poddaje się procesom czyszczenia z użyciem agresywnej chemii w profesjonalnych zmywarkach z funkcją wyparzania.

Parametry techniczne:

• Producent: YATO Gastro
• Kod producenta: YG-00357
• Typ naczynia: Pojemnik gastronomiczny perforowany
• Norma GN: 1/2
• Materiał: Stal nierdzewna (typ 201)
• Wysokość (głębokość): 15 cm (150 mm)
• Zakres temperatur: od -40°C do 300°C
• Sztaplowanie: Tak (konstrukcja ułatwiająca wkładanie jednego pojemnika w drugi)
• Zmywarka: Tak (przystosowane do ciągłej pracy w zmywarkach gastronomicznych)