Patelnia z niebieskiej stali ekonomiczna 24 cm La Lyonnaise DE BUYER

Patelnia z niebieskiej stali ekonomiczna 24 cm La Lyonnaise DE BUYER

Patelnia z niebieskiej stali węglowej cenionej w kuchniach profesjonalnych ze względu na jej doskonałe właściwości przewodzenia ciepła oraz trwałość.

Zalety produktu:

• stal węglowa niebieska - bez żadnych powłok (właściwości antyalergiczne) - ten rodzaj stali węglowej uzyskuje swoją nazwę ze specyficznego procesu obróbki cieplnej, który nadaje jej charakterystycznego, niebieskiego koloru, proces polega na podgrzewaniu stali do wysokich temperatur, a następnie chłodzeniu jej w specjalny sposób, hartowanie stali zapewnia tymczasową ochronę przed utlenianiem podczas przechowywania i transportu z czasem użytkowania pokrywa się patyną, która naturalnie zapobiega przywieraniu potraw
• jest równie dobrym przewodnikiem ciepła, jak patelnia żeliwna, ale bardziej odporna na pęknięcia
• nagrzewa się do bardzo wysokich temperatur, dzięki czemu uzyskasz chrupiące wykończenie potrawy
• ergonomiczna, nitowana rękojeść wykonana jest ze stali

Zalecenia producenta:

• Nie nagrzewaj pustej patelni, przed każdym użyciem rozgrzej ją z odrobiną tłuszczu.
• Przed pierwszym użyciem konieczne jest sezonowanie patelni (instrukcja poniżej).
• Przed przystąpieniem do sezonowania patelni, należy dokładnie ją umyć pod bieżącą, ciepłą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń i delikatnej gąbki
• Nie używaj funkcji booster. Można używać w piekarniku przez 10 min. w temperaturze maks. 200°C (z wyjątkiem funkcji „grill”).

Zasady pielęgnacji:

• Po każdym użyciu wyczyść bez stosowania detergentów (spłucz ciepłą wodą, osusz i lekko natłuść olejem).
• Przechowuj w suchym miejscu.
• Nie należy myć w zmywarce.
• Nadaje się do pracy na wszystkich rodzajach płyt grzewczych z wyjątkiem indukcji.

Jak sezonować patelnię?

KROK 1 Zalej patelnię cienką warstwą oleju.
KROK 2 Podgrzewaj olej aż do pojawienia się dymu, po czym ściągnij patelnię z ognia, wylej olej i wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem.
Patelnia nabierze ciemnego koloru, co oznacza, że wytworzyła się na niej warstwa węglowej patyny odpowiedzialnej za nieprzywieranie do patelni smażonych produktów.

Cechy produktu:

• Producent: De Buyer
• Materiał: stal niebieska węglowa
• Średnica: 24 cm 
• Grubość: 1 mm
• Wysokość: 4,8 cm
• Długość mierzona z uchwytem: 41 cm
• Zalecane mycie ręczne 
• Kod producenta: D-5020-24